Il Timo maggiore è una pianta erbacea aromatica appartenente alla famiglia delle Labiateae. Appartengono allo stesso genere, diverse specie molto note tra cui il T. Citriodorus. Esso è molto presente negli orti, nella aiole oppure in pieno campo.
timo-maggiore,Thymus Vulgaris
Il Timo maggiore si presenta sottoforma di arbusto, dalle piccole dimensioni, particolarmente ramificato. In genere è alto circa 40 cm e largo 30 cm. La radice principale è di consistenza legnosa, per cui funge da sistema di ancoraggio; le radici secondarie, invece, sono maggiormente fibrose. Dagli steli legnosi, nascono foglioline color verde-grigio, dalla forma lanceolata e generalmente lineare. Sono queste ultime, utilizzate in cucina, che conferiscono alla pianta la caratteristica di natura aromatica. Le infiorescenze del Timo maggiore, sono color rosa, bianco o anche lilla. In genere, sono raggruppati in porzioni all’estremità delle brattee.
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